具體來(lái)說(shuō)，構成液體的分子在表面上所受的力與本體內的會(huì )不相同。在本體內的分子所受的力是對稱(chēng)的、平衡的。而在表面上的分子，受本體內分子吸引而無(wú)反向的平衡力。這就是說(shuō)，它受到的是拉入本體內的力。也就是說(shuō)，力圖將表面積縮小，使這種不平衡的狀態(tài)趨向平衡狀態(tài)。熱力學(xué)的說(shuō)法是：要將這體系的表面能降至小，這個(gè)力就稱(chēng)為“表面張力"，也說(shuō)是單位面積上的自由能（J/m2），也就是形成或擴張單位面積的界面所需的低能量。它的數值和表面張力（N/m）一致。由于習慣，常用表面張力表示表面自由能，它對液體表面的物理化學(xué)現象起著(zhù)至關(guān)重要的作用。在日常生活中，早晨荷葉上的露珠、杯子中的弧形水面等均為表面張力現象。

白金板法

      當感測白金板浸入到被測液體后，白金板周?chē)蜁?huì )受到表面張力的作用，液體的表面張力會(huì )將白金板盡量地往下拉。當液體表面張力及其他相關(guān)的力與平衡力達到均衡時(shí)，感測白金板就會(huì )停止向液體內部浸入。這時(shí)候，儀器的平衡感應器就會(huì )測量浸入深度，并將它轉化為液體的表面張力值。

具體測試過(guò)程中，白金板法的測試步驟為：

（1）將白金板浸入液體內；

（2）在浸入狀態(tài)下，由感應器感測平衡值；

（3）將感應到的平衡值轉化為表面張力值，并顯示出來(lái)。

第二、測試過(guò)程方面：

1、當白金板或玻璃皿不干凈時(shí)，測量值會(huì )有所誤差，而且再現性較差，數值忽大忽小或持續增加或持  續減小，所以應力求保持干凈。舉例而言，比如在測水的過(guò)程中使用者將手指輕輕點(diǎn)水，本儀器立即會(huì )顯示出變化了的較小的張力值，這是是因為人的手有油，改變了水的表面特性。

2、本儀器已經(jīng)對密度作了一定的修正。如果需要保證測試的結果的更，請參考附件中的修正表進(jìn)行修正。

3、為了達到測試精度要求，本公司的白金板均為特殊訂制，表面進(jìn)行了特殊的粗糙度處理。因此應避免白金板表面的劃傷和磨損。如果使用者自行更換而無(wú)法測量準確時(shí)，本公司不負任何責任。

4、根據物理化學(xué)原理，事實(shí)上在測試過(guò)程中對測值有影響的自然條件有（1）溫度；（2）氣壓。

5、通常而言液體的表面張力隨溫度的升高而降低。所以如果對這種變化很在意的話(huà)建議您選購一臺我廠(chǎng)生產(chǎn)的控溫精度為0.1℃帶有制冷功能的恒溫槽以及對被測試樣能進(jìn)行保溫的樣品恒溫池。

6、測量高揮發(fā)性液體時(shí)應加快測試過(guò)程，高揮發(fā)性液體在測量時(shí)很容易粘著(zhù)在白金板上，請在做重復性測試前將白金板清洗干凈。

7、測量時(shí)發(fā)生蒸發(fā)現象時(shí)，表面張力值會(huì )隨時(shí)間的變化而升高。

8、雖然玻璃皿中被測液體的多少不會(huì )影響到測值的準確性，但為了妥善起見(jiàn)，請確保液體有5mm高度，約15ml左右。

9、添加表面活性劑以作表面張力變化觀(guān)察時(shí)，請確保不要將表面活性劑碰到白金板。

10、 測量過(guò)程中樣品臺的上升或下降均會(huì )影響到表面張力值，上升時(shí)減小，下降時(shí)增加。兩者都是誤差的表現之一。